以前、youtubeにもUPしたけど、世間で認識されているスパゲティーって色々あるんです。
そして当店で使っているスパゲティーは1.8ミリのロングパスタを主として使っています。
以前動画でもお話ししましたが、レストランでは細麵を使っているお店が多いです。
けど、僕はパスタを噛むとしっかり麵の味を味わえるスパゲティーが好きなんだなぁ（細めんはスパゲティーではありません）
なので、茹で上がりまで少し時間がかかります。（仕上がりまで12分位。当然混んでいると・・・）
（主流と言われているスパゲティーニだと7,8分位）
なるべく頑張ります。
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